Szybkie i pyszne danie jednogarnkowe.
Składniki: (na 5-6 porcji) - 1 porcja to około 600 kcal
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
około 300 g fileta z piersi kurczaka
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
½ łyżeczki mielonej ostrej papryki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
czarny pieprz
około 1 szklanki wody
150 ml śmietanki 30%
1 kg kopytek
sól
ewentualnie 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka tartego sera grana padano.
Przygotowanie:
Na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojone w kosteczkę mięso. Dopraw papryką słodką i ostrą. Dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż. Dodaj pomidory. Dopraw suszonymi pomidorami i pieprzem. Wlej wodę i śmietankę. Włóż surowe kopytka i gotuj danie do miękkości kopytek. Na koniec dopraw solą, dodaj natkę i posyp serem.