Tym razem na obiadek kurczak pachnący pomarańczą, podany z białym ryżem.
Składniki:
1 podwójna pierś z kurczaka
1 jajko
½ szklanki mąki kukurydzianej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
olej do głębokiego smażenia (około 3/4 szklanki)
½ marchewki
½ papryki
papryczka chili (w ilości według uznania)
1 łyżeczka imbiru
1 cebulka dymka
ryż.
Składniki na marynatę:
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
2 łyżki sosu sojowego jasnego
½ łyżeczki pieprzu cytrynowego
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę.
Składniki na sos:
½ szklanki soku z pomarańczy
skórka otarta z 1 pomarańczy
100 ml wody
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
2 łyżki sosu sojowego ciemnego
1 łyżka sosu ostrygowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki keczupu
2 łyżki cukru.
Przygotowanie:
Mięso pokrój w kostkę. Składniki marynaty zmieszaj ze sobą i zalej mięso. Odstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie do mięsa dodaj roztrzepane widelcem jajko. Wymieszaj, a następnie mięso obtaczaj w mące doprawionej solą i pieprzem. Smaż na rozgrzanym oleju, aż będzie rumiane. Wyjmij z patelni.
W misce zmieszaj dokładnie składniki sosu.
W woku rozgrzej odrobinę oleju i przez około 3 minuty smaż na nim pokrojoną w słupki marchewkę i paprykę (mają być chrupiące). Wyłóż je z patelni, a w woku przesmaż posiekaną papryczkę i imbir. Włóż mięso i mieszając, podgrzej. Wyłóż z patelni, a do woka wlej sos i gotuj go do momentu, aż zgęstnieje. Wtedy włóż mięso, warzywa i posiekaną dymkę. Wymieszaj. Podaj z ryżem ugotowanym według wskazówek na opakowaniu.