Sycący posiłek w postaci łatwej i szybkiej w przygotowaniu zupy.
Składniki:
🍲 chorizo
🍲 2 łyżki masła
🍲 1 średnia cebula
🍲 2 ząbki czosnku
🍲 2 łyżki mąki pszennej
🍲 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
🍲 4 średnie ziemniaki
🍲 400 g mrożonego brokuła
🍲 2 szklanki mleka minimum 3,2 %
🍲 200 g startego sera cheddar
🍲 sól
🍲 czarny pieprz
🍲 grzanki.
Przygotowanie:
Chorizo pokrój w cieniutkie plasterki i wysmaż na suchej patelni, by były chrupiące. W garnku rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę. Przesmaż. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Przesmaż. Dodaj mąkę i mieszając, przygotuj zasmażkę. Mieszając, powoli wlewaj bulion. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez około 10 minut, aż zaczną mięknąć. Następnie dodaj różyczki brokuła i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Wtedy wlej mleko. Zagotuj. Dodaj ser i mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści. Dopraw zupę solą i pieprzem.
Zupę podaj z chrupiącymi plasterkami chorizo i grzankami, posypaną serem.
Kalorie: 360 kcal na porcję Ilość porcji: 4