Składniki:
1 cytryna
1 pomarańcza
4 ziarna kardamonu lub szczypta mielonego
1/2 laski wanilii lub cukier waniliowy
100 g śliwek suszonych (nie wędzonych)
100 g moreli suszonych
100 g daktyli suszonych
100 g fig suszonych
100 g żurawiny suszonej
50 g rodzynek
4-5 cienkich plasterków świeżego imbiru
garść suszonych skórek jabłkowych lub jabłek
1-2 kawałki cynamonu długości około 5 cm
5 goździków
750 ml spirytusu 96% + 750 ml wody lub 1500 ml czystej wódki
4 łyżki miodu.
Przygotowanie:
Cytrynę i pomarańczę wyszoruj, sparz i pokrój w niezbyt grube plastry. Ziarna kardamonu rozgnieć płaską stroną noża. Wanilię przekrój wzdłuż. Do dużego słoja wkładaj naprzemiennie suszone owoce, cytrusy i imbir. Dodaj cynamon, wanilię, kardamon i goździki. Całość zalej alkoholem zmieszanym z miodem. Zakręć słoik i odstaw. Dzień przed świętami zlej nalewkę do karafki.
Suszone owoce z nalewki odsącz i zachowaj do ciast.
