Mąż powiedział, że mogę na stałe wprowadzić do domowego menu :) Znaczy, że zasmakowały ;)
Składniki na ciasto: (na 10 sztuk) 130 ml mleka
50 g świeżych drożdży
50 g masła
500 g mąki pszennej
szczypta soli
150 g jogurtu naturalnego
Składniki na nadzienie:
1 łyżka oleju
1 cebula
1 czerwona papryka
1 cukinia
350 g wieprzowego mięsa mielonego
3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
mielona słodka papryka
szczypta majeranku
sól
czarny pieprz
Przygotowanie:
Cebulę posiekaj. Paprykę i cukinię pokrój w kostkę. Na patelnię z rozgrzanym olejem, wrzuć cebulę. Po chwili dodaj paprykę i cukinię. Przesmaż. Następnie dodaj mięso i smaż, aż mięso nie będzie surowe. Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw papryką, majerankiem, solą i pieprzem. Smaż do całkowitego odparowania wody. Odstaw do przestudzenia.
Mleko podgrzej. Trochę odlej i rozpuść w nim drożdże. Do mleka dodaj masło i mieszaj, aż masło się rozpuści. Mąkę przesiej do miski. Dodaj sól, jogurt, rozpuszczone drożdże oraz mleko z masłem. Wyrób gładkie ciasto. Odstaw po przykryciem na około 15 minut. Po tym czasie ciasto podziel na równej wielkości kawałki. Każdy rozpłaszcz w dłoni, na środek nałóż 2 łyżki nadzienia. Zlep dokładnie. Układaj na desce lub na blacie łączeniem do dołu. Delikatnie spłaszcz, dociskając bułeczki dłonią. Chlebki smaż pod przykryciem na niezbyt mocno rozgrzanej suchej patelni po kilka minut z każdej strony.
Chlebki podaj z jogurtowym sosem czosnkowym lub innym ulubionym.