Składniki:
200 g mielonego mięsa
3 suszone grzyby Mun
20 g makaronu sojowego
1 średnia marchewka
1 mała cebula
3 liście kapusty pekińskiej
10 g kiełków sojowych
1 jajko
2 łyżki sosu sojowego
sól
czarny pieprz
arkusze papieru ryżowego
olej.
Wykonanie:
Mięso usmażyć i ostudzić. Grzyby zalać wrzątkiem, moczyć 20 minut, odcedzić i pokroić w paski. Makaron przygotować według wskazówek na opakowaniu. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać. Kapustę poszatkować. Kiełki odsączyć. Wszystkie składniki przełożyć do miski, wbić jajko, wymieszać, doprawić i ponownie wymieszać. Porcję farszu kłaść na papier ryżowy (przygotowany wg wskazówek na opakowaniu) i zawijać jak krokiety. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować go olejem. Ułożyć sajgonki i za pomocą pędzelka posmarować je z wierzchu olejem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piec 10 minut. Po tym czasie obrócić na drugą stronę i znowu piec 10 minut. Można też smażyć sajgonki w głębokim oleju.
