Nie ma dla nas lepszego!
Składniki:
500 g karkówki
1 cebula
250 g masła
2 liście laurowe
300 g filetów z piersi kurczaka
200 g wątróbek drobiowych
1 kostka rosołowa
sól
czarny pieprz.
Wykonanie:
Karkówkę i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na 5 dag masła. Dodać liście laurowe. Gdy mięso będzie rumiane dodać wątróbki i pokrojone w plastry filety. Smażyć 10 minut. Dodać kostkę rosołową i ½ litra wrzącej wody. Dusić 40 minut. Wyjąć liście laurowe. Gorące mięso zmiksować lub zmielić, doprawić solą i pieprzem, dodać masło i mieszać aż do rozpuszczenia. Wyłożyć do formy (najlepiej szklanej) i wstawić do lodówki.
Pasztet można urozmaicić dodając np.: oliwki, orzechy, suszone śliwki.