Pyszne! Idealne i na świąteczny stół i na inne okazje.
Składniki:
350 g solonych filetów śledziowych
200 g cebuli
1 średnia marchewka
1 ząbek czosnku
50 ml oleju
20 g rodzynek
1 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
½ szklanki wody
1 płaska łyżka cukru
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
½ łyżeczki gorczycy
sól
czarny pieprz.
Przygotowanie:
Śledzie mocz w wodzie przez około 6 godzin, zmieniając wodę 2-3 razy. Cebulę pokrój w piórka, marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a czosnek pokrój w plasterki. Warzywa podsmaż na oleju. Gdy warzywa zmiękną, dodaj pozostałe składniki. Wymieszaj i duś na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Odstaw do wystygnięcia.
Odsączone i osuszone śledzie pokrój na małe kawałki i wymieszaj z sosem.