Pyyyszny jest!
Składniki na biszkopt:
5 jajek
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę jabłkową:
1 kg jabłek (obranych)
2 szklanki wody
½ szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
50 g margaryny lub masła
2 budynie śmietankowe
Składniki na masę śmietanową:
500 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
1/4 szklanki wody
Dodatkowo:
przyprawa do kawy i deserów.
Przygotowanie:
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier. Ubijać. Dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodawać porcjami do masy jajecznej i delikatnie mieszać drewnianą łyżka. Wylać na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 20 min.
Jabłka obrać ze skórki, wydrążyć gniazda nasienne, przekroić na ćwiartki i pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć do rondla, wlać 1 szklankę wody, dodać cukry i margarynę. Gotować do miękkości jabłek. Budynie rozmieszać w 1 szklance zimnej wody, wlać do jabłek, zagotować i gorące wyłożyć na zimny biszkopt.
Zimną śmietankę ubić na sztywno. Dodać cukier. Zmiksować. Żelatynę rozpuścić w wodzie i letnią wlać do ubitej śmietany. Zmiksować. Rozłożyć na warstwie jabłkowej. Przed podaniem oprószyć przyprawą do kawy i deserów.
