Czy to znowu jakieś zdrowe ciasteczka? A i owszem. Bez glutenu, a mogą być też i bez cukru.
Składniki:
🎀 100 g mąki ryżowej
🎀 50 g mąki kukurydzianej
🎀 50 g skrobi ziemniaczanej
🎀 100 g waniliowego jogurtu skyr
🎀 3 łyżki cukru pudru
🎀 1 jajko
🎀 40 g miękkiego masła
🎀 ½ łyżeczki soli
🎀 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
🎀 cukier puder do oprószenia.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszaj i zagnieć na jednolitą masę. Wstaw ciasto do lodówki na pół godziny. Jeśli po tym czasie ciasto nadal będzie klejące, dodaj więcej mąki i znów zagnieć i schłodź w lodówce. Część ciasta wyjmij z lodówki i rozwałkuj. Wykrawaj kółka; środek każdego lekko ściśnij, nadając kształt kokardki. Ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtarzaj tak z resztą ciasta. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz, aż ciasteczka się zarumienią. Po upieczeniu oprósz je cukrem pudrem.
