Składniki na ciastka:
100 g cukru
100 g migdałów w płatkach
1 łyżka mąki pszennej
2 jajka.
Składniki na krem:
100 g białej czekolady
250 g serka mascarpone
250 ml śmietanki 30%.
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. W kąpieli wodnej topimy czekoladę. Ubijamy jajka z cukrem, a następnie dodajemy mąkę. Kiedy masa będzie jednolita dodajemy migdały i mieszamy wszystko łyżką. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy okrągłe płaskie ciastka. Pieczemy w piekarniku 8-10 minut na złoty kolor. Do roztopionej czekolady dodajemy serek i śmietanę. Dokładnie miksujemy i wstawiamy do lodówki. Upieczone ciastka układamy w szklaneczkach na przemian z kremem.