Jako, że sezon na cukinię w pełni, postanowiłam przygotować na śniadanie wytrawne gofry z tym właśnie warzywem. Każdy zje z czym lubi, np.: z jajkiem sadzonym, warzywami czy ulubionym sosem.
Składniki:
🧇 300 g cukinii
🧇 ¼ cebuli
🧇 2 jajka
🧇 60 g mąki kukurydzianej
🧇 40 g sera mozzarella (dobrze sprawdza się tarta mozzarella z Biedronki)
🧇 sól
🧇 czarny pieprz.
Przygotowanie:
Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach i odstaw na chwilę, po czym odciśnij sok. Do cukinii dodaj posiekaną drobno cebulę, jajka, mąkę i ser. Dokładnie zmieszaj. Dopraw solą i pieprzem i ponownie wymieszaj.