Świetna opcja na lekki obiad. Połączenie delikatnego makaronu z aromatycznym czosnkiem, soczystymi pieczarkami i świeżym szpinakiem.
Składniki:
1 szklanka makaronu orzo
2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
200 g pieczarek
400 g świeżego szpinaku
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
szczypta płatków chili
¼ szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
ewentualnie 1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka masła
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
¼ szklanki startego parmezanu.
Przygotowanie:
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj posiekany czosnek i posiekaną cebulę. Smaż przez około 2 minuty. Wrzuć pokrojone pieczarki i smaż, aż delikatnie się zarumienią. Wrzuć szpinak i smaż, aż zwiędnie. Dopraw solą, pieprzem i chili. Wlej sos sojowy. Dodaj makaron i dokładnie wymieszaj. Wlej bulion. Zagotuj. Na koniec dodaj masło i przemieszaj. Posyp natką pietruszki i parmezanem.