Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 cebula
1/2 pora
1 papryka
1 papryczka chili
3 łyżki oliwy extra vergine
2 jajka
100 g kwaśnej śmietany 12%
2 łyżeczki mąki
100 g sera feta
50 g żółtego sera
2 łyżki szczypiorku
sól
czarny pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego estragonu
szczypta płatków chili.
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Ciastem wyłożyć spód i boki formy do tarty lub prostokątnego naczynia żaroodpornego, obciążyć inną mniejszą formą. Wstawić do piekarnika i piec przez około 10 minut. Następnie zdjąć obciążenie i piec dalej przez około 5 minut do czasu, aż ciasto ładnie się zarumieni. Wyjąć z piekarnika, a temperaturę zmniejszyć do 180 stopni.
Pokroić cebulę i paprykę w kosteczkę, pora na półplasterki, papryczkę chili na cieniutkie plasterki. Na dużej patelni podgrzać oliwę, dodać cebulę i mieszając co chwilę, smażyć przez około 3 minuty. Gdy cebula się zeszkli, dodać pory, papryczkę chili i paprykę. Doprawić solą, pieprzem, oregano, estragonem i płatkami chili. Smażyć jeszcze przez około 5 minut, co chwilkę mieszając.
W misce roztrzepać jajka, dodać sól i pieprz. Wymieszać dokładnie ze śmietaną i mąką. Dodać fetę.
Na podpieczony spód wyłożyć nadzienie z warzyw i zalać masą jajeczną. Posypać tartym serem i szczypiorkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez około 20 minut, aż masa zastygnie. Tartę pokroić po około 10 minutach, gdy trochę przestygnie.
