Składniki na ciasto:
350 g mąki pszennej
szczypta soli
½ szklanki ciepłej wody
1 jajko.
Składniki na farsz:
500 g półtłustego twarogu
5 łyżeczek cukru.
Przygotowanie:
Ser ugnieć widelcem razem z cukrem.
Na stolnicę wysyp mąkę, dodaj sól. Wodę wlewaj do mąki, mieszając wszystko łyżką. Dodaj jajko. Połącz składniki, wygniatając ciasto. W razie konieczności podsypuj mąką. Rozwałkuj ciasto na cienki placek (2-3 mm), obsypując w razie potrzeby stolnicę mąką. Szklanką wycinaj kółka, na środek nakładaj porcje farszu. Składaj ciasto na pół i zlepiaj dokładnie brzegi pierożków. Układaj na stolnicy. Wkładaj porcjami (15-20 sztuk) do garnka z gotującą się, posoloną wodą. Gotuj przez 2-3 minuty od czasu wypłynięcia ich na powierzchnię wody. Wyłów łyżką cedzakową i wykładaj na talerze. Na pierogi nałóż porcję kwaśnej śmietany i posyp cukrem.
