Składniki:
400 g świeżych rydzów
1 łyżka masła
3/4 szklanki śmietanki 30%
sól
czarny pieprz.
Przygotowanie:
Rydze oczyść z resztek lasu ;), a następnie opłucz pod bieżącą wodą, by pozbyć się piasku. Odsączone pokrój na cztery lub sześć części w zależności od szerokości kapelusza, a malutkie zostaw w całości. Na patelni rozpuść masło i smaż na nim rydze do czasu, aż będą miękkie. Po tym czasie wlej śmietankę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj chwilę, aż śmietanka zgęstnieje.
Podawaj z chrupiącą bagietką.
