Składniki na ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g masła
2 jajka.
Składniki na nadzienie:
olej
3 ząbki czosnku
1 opakowanie mrożonego szpinaku
sól
czarny pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
3 jajka
100 g śmietany 18%
1 kulka mozzarelli.
Przygotowanie:
Z mąki, masła i jajek zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 1 godzinę. Formę do tarty wylepiamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem. Wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Odstawiamy do ostygnięcia, a w tym czasie przygotowujemy nadzienie. Przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażamy na oleju. Dodajemy szpinak i smażymy kilka minut. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Studzimy, po czym wykładamy na podpieczony spód. Jajka mieszamy ze śmietaną, doprawiając solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Masę wylewamy na szpinak. Na wierzchu układamy plastry mozzarelli. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekamy przez 30 minut.
