Składniki: (u mnie na blaszkę o średnicy 27 cm)
🌿 350 g mąki pszennej tortowej
🌿 125 g masła
🌿 2 żółtka
🌿 1 łyżka oleju rzepakowego
🌿 1 paczka (450 g) mrożonego szpinaku
🌿 4 ząbki czosnku
🌿 sól
🌿 czarny pieprz
🌿 120 g śmietany 18%
🌿 ¼ kostki sera typu Feta
🌿 1 kulka (120 g) sera Mozzarella
🌿 pomidorki koktajlowe.
Przygotowanie:
Mąkę wsyp do miski, dodaj pokrojone masło i wbij żółtka. Dodaj około 50 ml zimnej wody i wyrób ciasto. Uformuj kulę i odstaw do lodówki na 30 minut.
Na patelnię wlej olej i włóż szpinak. Duś na małym ogniu do czasu, aż odparuje woda. Co jakiś czas przemieszaj. Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Zestaw z ognia, dodaj śmietanę i wymieszaj.
Ciastem wylep formę do tarty. Wstaw do piekarnika i podpiecz w temperaturze 180 stopni. Następnie na ciasto wyłóż farsz, kawałki sera i mozzarellę porwaną na małe kawałki. Tartę wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez 30 minut. 5 minut przed końcem pieczenia na wierzchu rozłóż ćwiartki pomidorków.
