Kolejny pomysł na pyszny obiadek. Drobiowy, więc szybki ;)
Składniki:
400 g piersi z kurczaka
1 kostka rosołowa drobiowa
3 łyżki oleju
100 g masła
1 cebula
5 kromek chleba tostowego
¼ szklanki pokruszonych orzechów włoskich
100 g sera pleśniowego
1 łyżka ziół prowansalskich.
Wykonanie:
Kostkę rosołową rozcieramy z olejem. Powstałą pastą nacieramy pokrojone w plastry mięso. Smażymy na patelni około 15 minut, obracając co jakiś czas. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę. Na drugiej patelni przygotowujemy panierkę: na maśle podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy orzechy, zioła, pokrojony w drobną kosteczkę chleb i starty na tarce o grubych oczkach ser. Dokładnie mieszamy. Panierkę nakładamy na mięso. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy aż będzie rumiane i chrupiące.