Cukinie zebrane w ogrodzie tym razem wylądowały na talerzach w postaci faszerowanych krążków. Było baaardzo smacznie!
Składniki:
ogrodowa cukinia lub kabaczek
500 g wieprzowego mięsa mielonego
2 jajka
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
4 łyżki bułki tartej
sól
czarny pieprz
mielona słodka papryka
ser żółty.
Przygotowanie:
Cukinię umyj i potnij na około 2 cm plastry. Z każdego plastra wydrąż środek z pestkami. Krążki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i oprósz solą. Mięso przełóż do miski, wbij jajka, dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę, bułkę tartą oraz przyprawy. Dokładnie zmieszaj masę i nadziewaj nią krążki cukinii. Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 i piecz przez około 30 minut. Po tym czasie cukinię posyp startym serem i zapiekaj jeszcze przez 5 minut.