Składniki:
1,70 kg ziemniaków
300 g boczku wędzonego
1 duża cebula
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olej.
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i zetrzeć do miski na tarce z małymi oczkami. Boczek pokroić w kosteczkę, obsmażyć na patelni i przełożyć do ziemniaków. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na patelni po boczku. Do ziemniaków dodać cebulę, rozbełtane jajka i mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Brytfankę obsmarować olejem i wlać do niej ciasto. Wierzch polać dwoma łyżkami oleju. Piec 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.
