Dobrym dodatkiem do tego dania będzie makaron lub kopytka.
Składniki:
2 łyżki oliwy
½ cebuli
600 g schabu
1 szklanka bulionu
2 łyżki sosu sojowego
pieprz ziołowy
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego.
Składniki na sos:
2 łyżki masła
½ cebuli
2 ząbki czosnku
500 g leśnych grzybów (świeżych lub mrożonych)
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki słodkiej papryki
1/3 szklanki śmietanki 18% lub 30%
ewentualnie natka pietruszki.
Przygotowanie:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną cebulę. Wyłóż cebulę, a na patelnię włóż plastry mięsa i obsmaż. Wlej gorący bulion i sos sojowy. Dopraw pieprzem i dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Przykryj i duś do miękkości mięsa.
Na drugiej patelni rozgrzej masło i zeszklij na nim posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaj grzyby i mieszając smaż około 10 minut. Dopraw tymiankiem i papryką. Dodaj śmietankę, wymieszaj i zagotuj. Do patelni z mięsem wlej sos, delikatnie wymieszaj i ewentualnie posyp posiekaną natką.