Taco - jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Sprawdzi się jako obiad, kolacja albo przekąska.
Składniki:
🌮 placki tortilli
🌮 olej
🌮 1 cebula
🌮 1 czerwona papryka
🌮 500 g mielonej wołowiny
🌮 1 puszka krojonych pomidorów
🌮 2 łyżeczki soli
🌮 ½ łyżeczki czarnego pieprzu
🌮 1 łyżeczka kminu rzymskiego
🌮 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
🌮 ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki
🌮 1 puszka czerwonej lub czarnej fasoli
🌮 1 puszka kukurydzy konserwowej
🌮 guacamole
🌮 ser żółty
🌮 kolendra
🌮 limonka
🌮 jogurt grecki.
Przygotowanie:
Z tortilli wytnij mniejsze kółka. Złóż na pół, tworząc łódeczki i ułóż obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, do czasu, aż tortille lekko stwardnieją.
Na oleju zeszklij posiekaną cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę; chwilę smaż. Dodaj mięso i smaż, aż mięso się zarumieni. Zmniejsz ogień, dodaj pomidory i przyprawy. Na koniec wrzuć odcedzoną fasolę i kukurydzę.
Tortille napełnij mięsem, nałóż guacamole, posyp serem. Włóż do piekarnika i zapiekaj do roztopienia się sera. Posyp posiekaną kolendrą, skrop sokiem z limonki. Na koniec dodaj kleks jogurtu.
