Oj, lubimy to warzywko!
Składniki: (na 3 porcje)
3 cukinie (600 g)
1 łyżeczka oleju
1 cebula
3 ząbki czosnku
300 g mielonej wołowiny
sól
czarny pieprz
600 g passaty pomidorowej
2 szczypty suszonego oregano
2 szczypty suszonej bazylii
200 g brązowego ryżu.
Przygotowanie:
Cukinie umyj, odkrój końcówki i przekrój wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrąż miąższ. Na patelni z olejem zeszklij posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodaj miąższ z cukinii i mięso. Uduś. Dopraw solą i pieprzem. Nafaszeruj łódeczki cukinii, ułóż je w naczyniu żaroodpornym i polej przecierem zmieszanym z bazylią i oregano. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekaj pod przykryciem przez około 20 minut. Podawaj ryżem ugotowanym według wskazówek na opakowaniu.
