Te bułeczki to świetny dodatek do dań z grilla lub do sałatek.
Składniki: (na ok 45 sztuk)
🌿 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
🌿 100 ml ciepłej wody
🌿 50 ml mleka 3,2%
🌿 250 g mąki pszennej (typ 550 lub 00)
🌿 1/2 łyżeczki cukru
🌿 1 łyżeczka soli
🌿 2 łyżki oliwy
🌿 1 łyżeczka mieszanki włoskich ziół.
Przygotowanie:
W małej misce drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z mlekiem. Dodaj 2 łyżki mąki oraz cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około 10 minut do wyrośnięcia. Do większej miski przesiej mąkę. Dodaj sól, rozczyn, oliwę i zioła. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Przykryj ściereczką i odstaw na około 40 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełóż na blat posypany mąką, zagnieć, spłaszcz na grubość 1 cm, pokrój na paski o szerokości 2-3 cm, a następnie na kwadratowe lub trójkątne bułeczki. Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 250 stopni. Gdy piekarnik będzie rozgrzany, wstaw blaszkę z bułeczkami, a na samym dnie piekarnika ustaw naczynie z 300 ml gorącej wody. Piecz przez 10-15 minut, do zrumienienia, aż bułeczki uzyskają złoty kolor.
