Może być podany na przykład w towarzystwie filiżanki barszczu.
Składniki:
2 łyżeczki suchych drożdży
1,5 szklanki wody
3 i 1/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka przyprawy do pizzy
2 szklanki pokrojonych warzyw (u mnie żółta i czerwona papryka, czerwona cebula i czarne oliwki)
250 g tartego sera mozzarella.
Przygotowanie:
Drożdże zalej ciepłą wodą i odstaw na około 3 minuty. Po tym czasie dodaj przesianą mąkę, sól, cukier i przyprawę. Wymieszaj do połączenia składników. Dodaj warzywa. Ponownie wymieszaj. Przykryj i odstaw na 1 godzinę. Po tym czasie miskę z ciastem włóż na godzinę do lodówki. Stolnicę obficie oprósz mąką, wyłóż ciasto i rozwałkuj na grubość około 1-1,5 cm. Na cieście równomiernie rozłóż mozzarellę. Jeden bok zawiń na drugi. Obróć, by łączenie znalazło się na spodzie. Końce ciasta podwiń pod spód. Chlebek przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i po 10 minutach wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 230 stopni. Piecz przez około 30 minut do zarumienienia skórki. Jeśli skórka za mocno się przypieka można przykryć papierem do pieczenia.
