Składniki:
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
200 ml mleka
500 g mąki pszennej
1 czubata łyżka mąki kukurydzianej (można pominąć)
100 g masła
1 płaska łyżeczka soli
do posypania: czarnuszka, sezam, mak.
Przygotowanie:
Drożdże przełóż do miseczki, dodaj cukier, rozgnieć widelcem. Dodaj 5 łyżek ciepłego mleka i ostaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło (odłóż 1 płaską łyżkę) i podgrzewaj, aż masło się rozpuści, a następnie wystudź. Mąki przesiej wraz z solą do miski. Dodaj mleko z masłem oraz wyrośnięte drożdże. Wymieszaj łyżką. Przykryj ściereczką i odstaw na 25 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Wyjmij ciasto na stolnicę posypaną mąką i wyrabiaj przez 2 minuty. Uformuj wałek o średnicy około 3 cm i pokrój go na 12 kawałków. Uformuj bułeczki, ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ostrym nożem zrób na bułkach nacięcia. Odstaw na 20 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Bułki posmaruj roztopionym masłem i posyp przyprawami. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ładnie się zrumienią. Wyjmij z piekarnika i wystudź na kratce.
