Idealny pomysł na prostą ciepłą przekąskę! Tym razem w wersji zielonej.
Składniki na sos:
1 łyżeczka oliwy
1/2 ząbka czosnku
1/4 cebuli
300 ml passaty
sól
czarny pieprz
cukier
suszone oregano
świeża bazylia
Składniki na ciasto:
25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
150 ml ciepłej wody
½ łyżeczki cukru
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżki oliwy
100 g świeżego szpinaku
Składniki na nadzienie:
100 g salami lub szynki
kukurydza konserwowa
150 g sera żółtego lub tartej mozzarelli.
Przygotowanie:
W rondelku na 1 łyżeczce oliwy zeszklij posiekany czosnek i cebulę. Dodaj passatę, dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i suszonego oregano. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dodaj kilka listków bazylii i zmiksuj na gładki sos.
Drożdże rozpuść w 60 ml ciepłej wody, dodaj cukier i 3 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na około 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiej do miski i wymieszaj z solą. Dodaj rozczyn drożdży, oliwę, resztę ciepłej wody i zblendowany szpinak. Wyrób ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie wyłóż ciasto na stolnicę oprószoną mąką, zagnieć w kulę (jeśli trzeba dosypuj mąkę) i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na cieście rozsmaruj sos pomidorowy, na sosie rozłóż pokrojone w kosteczkę salami lub szynkę, posyp kukurydzą i serem startym na tarce o dużych oczkach lub tartą mozzarellą. Ciasto zwiń w rulon, pokrój na plastry grubości około 2 cm. Ułóż na blasze z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut. Po tym czasie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni. Piecz przez około 15 minut.