Składniki:
400 g piersi z kurczaka
sól
czarny pieprz
słodka papryka
ostra papryka
tymianek
2 cebule
400 g pieczarek
400 g żółtego sera
½ szklanki majonezu
4 jajka.
Wykonanie:
Piersi kurczaka dzielimy na mniejsze kawałki i cienko rozbijamy. Każdy kawałek posypujemy solą, pieprzem, paprykami i tymiankiem. Cebule obieramy, kroimy w kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki (jeśli duże, to w półplasterki). Na patelni z olejem szklimy cebule, dodajemy pieczarki i smażymy, aż odparuje z nich woda. Doprawiamy solą (lub przyprawą typu Vegeta) i pieprzem. Ser ścieramy na grubych oczkach. W misce ubijamy jajka, dodajemy majonez i ser. Dokładnie mieszamy. Blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią masę serowa. Wyrównujemy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20 minut. Nie wyłączamy piekarnika. Jeszcze ciepły placek przekładamy na blat papierem do góry. Delikatnie odrywamy papier. Układamy mięso i rozkładamy pieczarki. Zwijamy ciasno w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Układamy na blasze i wkładamy do piekarnika na 20 minut.
Podajemy na ciepło lub na zimno.
