Papryczki padrón to bardzo szybka i prosta przekąska. Są jednym z ulubionych tapas Hiszpanów. Usmażone papryczki padrón je się, chwytając za ogonki.
Składniki:
250 g papryczek Padrón
4 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
gruboziarnista sól.
Przygotowanie:
Papryczki umyj i dokładnie osusz. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj dwa zmiażdżone nieobrane ząbki czosnku i smaż do zeszklenia czosnku. Zdejmij czosnek z patelni i dodaj papryczki. Smaż na średnim lub mocnym ogniu, co jakiś czas mieszając. Gdy papryczki są już miękkie, a ich skórka lekko przypalona, w ostatniej minucie smażenia, dodaj dwa posiekane ząbki czosnku. Zdejmij z patelni i posyp solą.
