Składniki:
4 łyżki suszonej żurawiny
50 dag wątróbki drobiowej
olej
1 cebula
12 dag masła
80 ml brandy
10 łyżek śmietanki 30%
sól
czarny pieprz
szczypta tymianku
szczypta mielonego ziela angielskiego.
Przygotowanie:
Żurawinę zalej wodą i odstaw. Wątróbki opłucz zimną wodą. Osusz, oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Na oleju zrumień pokrojoną cebulę. Dodaj masło, a następnie wątróbki. Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż wątróbka będzie ścięta. Dolej brandy, chwilę gotuj. Przełóż do naczynia, dodaj śmietankę i odciśniętą żurawinę. Zmiksuj na mus. Przypraw solą, pieprzem, zielem angielskim i tymiankiem.
Podawaj na chrupiących tostach.
