Nie wierzę, że się nie skusicie ;)
Składniki:
cukinia
oliwa
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
płatki chili
ser (do wyboru: kozi w roladce, mozzarella, brie, z niebieską pleśnią)
suszone pomidory w oleju
do wyboru: bazylia, rukola, kolendra, mięta
grzanki z bagietki.
Przygotowanie:
Cukinię ścinamy obieraczką do warzyw, uzyskując podłużne plasterki. Każdy plasterek posypujemy solą, pieprzem i płatkami chili. Skrapiamy oliwą. Paski cukinii układamy na rozgrzanej patelni grillowej i smażymy, aż od spodu pokryją się ciemnymi paseczkami. Odkładamy na talerz. Na brzegu każdego paska kładziemy po kawałku sera, suszonego pomidora i zielony liść. Zwijamy roladki. Układamy je bezpośrednio na ciepłej grzance (opieczonej w tosterze, zrumienionej na patelni lub w piekarniku). Możemy skropić oliwą, posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem.
