Tegoroczna pierwsza porcja już się robi ;)
Składniki:
1 kg ogórków (świeżych, niezbyt dużych)
gałązki kopru
kilka ząbków czosnku (ja dałam 5)
kawałek korzenia chrzanu (ja dałam kawałek długości około 5 cm, o przekroju korzenia około 3 cm)
ewentualnie kilka liści porzeczki lub wiśni (ja nie dałam)
1 litr wody
1 czubata łyżka soli.
Przygotowanie:
Ogórki moczymy w zimnej wodzie przez około 3 godziny, a następnie myjemy i wkładamy do dużego słoja. W przestrzenie wciskamy obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku, obrany i pokrojony na kilka kawałków chrzan, koper i ewentualnie liście porzeczki lub wiśni. W wodzie dokładnie rozpuszczamy sól i zalewamy zawartość słoja (ogórki powinny być całkowicie przykryte zalewą). Słój przykrywamy gazą i zabezpieczamy gumką recepturką.
Odstawiamy w zacienione miejsce. Pierwszym objawem, że ogórki są już gotowe, będzie mętniejąca woda.
