Składniki:
¾ szklanki orzechów włoskich
½ kg fasolki szparagowej
5 łyżek oleju lub oliwy
3 łyżki białego octu winnego
2 łyżki posiekanego koperku
2 ząbki czosnku
sól
czarny pieprz
1 kostka sera feta
1 czerwona cebula.
Wykonanie:
Orzechy zrumienić na suchej patelni i grubo posiekać. Fasolkę obrać, wypłukać, pociąć na około 3 cm kawałki, ugotować na półtwardo, odcedzić przelać zimną wodą, odsączyć. Cebulę posiekać. Ser pokroić w małą kostkę. Olej, ocet, koperek, posiekany czosnek, sól i pieprz wymieszać. Do miski wyłożyć fasolkę, ser, orzechy i cebulę. Wymieszać. Zalać sosem.
