To jedno ze smaczniejszych odkryć kulinarnych.
Składniki:
2 grube korzenie pietruszki
100 ml miodu wielokwiatowego
50 ml oleju
sok z jednej cytryny
50 g ziaren słonecznika
50 g sera z przerostem pleśni
1 paczka szpinaku
1 twarda gruszka
50-100 g sera typu oscypek.
Przygotowanie:
Pietruszkę obierz, pokrój wzdłuż na cienkie plastry i wymieszaj z połową miodu, oleju i soku z cytryny. Przełóż do żaroodpornego naczynia, nakryj folią aluminiową i zapiekaj w temperaturze 180 stopni do miękkości pietruszki. Pod koniec zapiekaj bez przykrycia, by pietruszka się skarmelizowała. Słonecznik upraż na suchej patelni. Ser pleśniowy zblenduj z drugą połową miodu, oleju i soku. Na dużym talerzu ułóż liście szpinaku i plastry gruszki. Polej sosem. Rozłóż pietruszkę, posyp ziarnami i serem startym na tarle o grubych oczkach.
