Pyszna tarta na chrupiącym, orzechowym spodzie, z delikatnym kremem śmietankowym i orzeszkami w karmelu...

  
Składniki na ciasto: 
100 g masła 
60 g cukru pudru 
60 g masła orzechowego 
160 g mąki pszennej 
1 żółtko 
2 szczypty soli 
  
Składniki na krem: 
250 g serka mascarpone 
330 ml śmietanki 36% 
1 łyżka cukru pudru 
  
Składniki na karmelizowane orzechy: 
150 g orzeszków arachidowych 
150 ml miodu lub syropu klonowego 
50 g masła 
2 szczypty soli 
  
Przygotowanie: 
Do miski przesiej mąkę i cukier puder. Dodaj zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki, masło orzechowe, sól i żółtko. Ciasto krótko wyrabiaj, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli składniki nie będą się łączyć, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody. Gotowe ciasto zawiń w folię i włóż do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na blacie oprószonym mąką i wyłóż nim dno i brzegi tarty. Nakłuj widelcem i wstaw do zamrażarki na około 10 minut. Po tym czasie wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piecz przez około 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto do wystygnięcia.  
 
Schłodzoną śmietankę i schłodzony serek ubij z cukrem. Krem rozłóż na zimnym cieście i wstaw do lodówki na około 1 godzinę. 
 
Miód lub syrop wlej na patelnię i podgrzej na małym ogniu. Kiedy syrop zacznie się pienić i karmelizować, dodaj masło. Po roztopieniu się masła na patelnię wsyp orzeszki, dodaj sól (jeśli używasz solonych orzeszków, pomiń tą czynność) i wymieszaj. Orzeszki wystudź i wyłóż na krem. 

  
* cała tarta zawiera około 5378 kcal