Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
150 g masła
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody
2 łyżki mleka.

Składniki na warstwę orzechową:
250 g orzechów włoskich
80 g masła
5 łyżek cukru
2 łyżki miodu.

Składniki na masę:
0,5 litra mleka
80 g cukru
250 g masła
1 cukier wanilinowy
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Wykonanie:

Sodę rozmieszać w mleku. Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować i przenieść do wyłożonych papierem do pieczenia dwóch jednakowych blaszek.

Masło, miód i cukier przełożyć do garnka, zagotować. Do gotujących się składników dodać posiekane orzechy, dokładnie przemieszać i gotować kilka minut stale mieszając. Przygotowaną masę orzechową wyłożyć na jednym placku.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Włożyć jedną z blaszek i piec na złoty kolor (10-15 minut). Tak samo upiec drugi placek. Oba pozostawić do wystygnięcia, po czym zdjąć papier.

Odlać trochę mleka i rozmieszać w nim mąki. Pozostałe mleko zagotować z cukrami i masłem. Na gotujące wlewać rozmieszaną w mleku mąkę. Gotować do zgęstnienia budyniu.

Na blat ciasta bez orzechów wylać gorący krem budyniowy, nakryć blatem z orzechami i odstawić do lodówki.

Orzechowiec najlepiej smakuje następnego dnia po przygotowaniu, gdy placki są już miękkie.