Waniliowy puszysty spód, nieco kwaśny agrest i chrupiąca kruszonka, która podkreśla pyszny smak tego domowego wypieku...
Składniki na kruszonkę:
70 g masła
70 g cukru pudru
150 g mąki pszennej
Składniki na ciasto:
4 jajka
160 g cukru
1 cukier wanilinowy
250 g mąki pszennej
180 g majonezu
500 g świeżego agrestu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli.
Przygotowanie:
Zimne masło pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj cukier puder i mąkę. Ugniataj palcami do uzyskania kruszonki.
Do misy miksera wbij jajka i dodaj oba cukry. Ubij na puszystą masę. Dodaj majonez. Dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Ponownie dokładnie wymieszaj. Foremkę (ja zrobiłam w tortownicy o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wlej do niej ciasto. Na wierzchu ułóż umyty, pozbawiony ogonków agrest. Posyp kruszonką. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170-180 stopni i piecz przez około 60 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto oprósz cukrem pudrem.