W smaku jest delikatne, nie za słodkie, a dodatek truskawek sprawia, że jest orzeźwiające.
Składniki na krem śmietankowy:
🍓 250 g serka mascarpone
🍓 250 ml śmietanki kremówki 30%
🍓 2 łyżki cukru pudru
🍓 2 łyżki żelatyny + 60 ml wody.
Składniki na krem z kawałkami czekolady:
🍓 330 ml śmietanki kremówki 30%
🍓 1 tabliczka czekolady mlecznej
🍓 1 łyżka cukru pudru
🍓 1 łyżka żelatyny + 30 ml wody.
Dodatkowo:
🍓 2 opakowania okrągłych biszkoptów
🍓 około 500 g truskawek
🍓 1 galaretka truskawkowa.
Przygotowanie:
Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż warstwę biszkoptów.
Przygotuj krem śmietankowy. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia. Schłodzoną śmietankę kremówkę i serek mascarpone ubij na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlej chłodną, ale wciąż płynną żelatynę.
Na biszkopty wyłóż połowę masy śmietankowej. Rozłóż pokrojone w ćwiartki truskawki. Przykryj je pozostałą masą. Na masę wyłóż kolejną warstwę biszkoptów.
Przygotuj krem z czekoladą. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia. Śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania wlej chłodną, ale wciąż płynną żelatynę. Wrzuć drobno posiekaną czekoladę i delikatnie zmieszaj.
Na biszkopty wyłóż masę z czekoladą. Na wierzchu rozłóż kawałki truskawek. Ciasto wstaw do lodówki na około 1 godzinę. Galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej wody i odstaw do przestygnięcia.
Lekko tężejącą galaretkę wylej na wierzch ciasta i całość ponownie wstaw do lodówki, najlepiej na całą noc do całkowitego stężenia.