Bez wątpienia to jeden ze smaków dzieciństwa... Po wyprawie do lasu i nazbieraniu słoika poziomek, prawie zawsze pojawiało się to ciasto.
Składniki:
świeże poziomki
2 galaretki (owoce leśne lub poziomka)
Galaretki rozpuść w 800 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenie i lekkiego stężenia.
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno z cukrem. Następnie, miksując na wolnych obrotach, dodawaj po jednym żółtku, a na koniec po łyżce mąki zmieszanej z proszkiem. Ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Piecz przez około 30 minut.
Masa:
1 jajko
4 łyżki cukru
¾ kostki masła
ewentualnie ½ łyżeczki olejku waniliowego.
Jajko ubij z cukrem. Dodaj masło i olejek. Utrzyj.
Biszkopt nasącz. Posmaruj masą. Wyłóż owoce. Rozłóż tężejącą galaretkę. Wstaw do lodówki.