Jesienny słodki wypiek przybrał dzisiaj postać dyniowego sernika.
Składniki na ciasteczkowy spód:
200 g ciastek (do wyboru: maślane, owsiane, pełnoziarniste)
50 g masła
1 łyżeczka cynamonu.
Składniki na masę serową:
1 kg mielonego twarogu
500 g puree z dyni pieczonej
3 jajka
150 g cukru
1 budyń bez cukru (waniliowy lub śmietankowy)
1 cukier wanilinowy (16 g).
Przygotowanie:
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Ciastka zmiksuj na piasek w misce malaksera, przesyp do miski i zmieszaj z roztopionym masłem oraz z cynamonem. Masę ciasteczkową wsyp na dno tortownicy i równomiernie rozprowadź. Lekko ugnieć.
W misie miksera umieść twaróg. Wsyp cukier, cukier wanilinowy i budyń. Wbij jajka. Dodaj dyniowe puree. Całość miksuj na wolnych obrotach, aż masa będzie gładka, po czym wylej ją do tortownicy.
Piekarnik nagrzej do temperatury 165 stopni. Na dole piekarnika umieść wypełnioną wrzątkiem blachę z wyposażenia piekarnika. Na środkowej półce umieść tortownicę. Sernik piecz przez 90 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj jeszcze drzwi piekarnika przez przynajmniej 10 minut. Po tym czasie uchyl lekko drzwiczki. Po 10 minutach wyjmij sernik i uwolnij go z tortownicy. Gdy wystygnie, wierzch oprósz oprósz cynamonem.