Wykwintny sernik z dodatkiem chrupiących ciasteczek, przykryty warstwą delikatnego musu z białej czekolady...
Składniki: (na tortownicę 18-22 cm)
200 g twarogu sernikowego
400 g serka śmietankowego (typu Philadelhia lub Twój Smak)
100 g cukru
3 jajka
1 cukier wanilinowy
200 ml śmietanki 30% lub 36%
30 g mąki pszennej
50 g ciastek Oreo
Składniki na czekoladowy mus:
250 ml śmietanki 30%
170 g białej czekolady
1,5 łyżeczki żelatyny
Dodatkowo:
kilka pokruszonych ciastek Oreo.
Przygotowanie:
Sery wymieszaj z cukrami. Następnie dodawaj po jednym jajku, za każdym razem mieszając. Dodaj śmietankę i przesianą mąkę. Wymieszaj. Dodaj posiekane ciastka. Zmieszaj. Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni i piecz przez około 30 minut, aż będzie mocno zarumieniony. Upieczony sernik studź w uchylonym piekarniku, a następnie w lodówce (najlepiej do następnego dnia).
Żelatynę zalej 2 łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Posiekaną czekoladę wraz ze 100 ml śmietanki rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, by żelatyna się rozpuściła (jeśli trzeba, podgrzej jeszcze). Resztę śmietanki (150 ml) ubij. Do ubitej śmietanki dodaj czekoladę z żelatyną. Zmieszaj delikatnie, ale dokładnie. Mus wylej na schłodzony sernik i wstaw do lodówki jeszcze na 30 minut. Po tym czasie sernik udekoruj kawałkami ciastek. Przechowuj w lodówce.