To zdecydowanie najbardziej kruche rogaliki, jakie do tej pory upiekłam!
Składniki:
🥐 500 g mąki pszennej
🥐 szczypta soli
🥐 250 g zimnego smalcu
🥐 230 g zimnej śmietany 18 %
🥐 gęsta marmolada
🥐 cukier puder.
Przygotowanie:
Mąkę i sól przesiej do misy miksera. Dodaj pokrojony na kawałki smalec. Dodaj śmietanę. Wyrób gładkie ciasto. Podziel na 4 części. Jedną wyłóż na oprószoną mąką stolnicę, a pozostałe włóż do lodówki. Ciasto rozwałkuj na koło o grubości około 3 mm i podziel na 12 trójkątów. Na brzeg każdego trójkąta nałóż 1 łyżeczkę marmolady. Zwiń i odłóż na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Z pozostałymi porcjami ciasta zrób to samo. Rogaliki nie rosną, więc na blasze zmieszczą się z dwóch porcji ciasta. Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni i piecz przez około 30 minut, do zrumienienia. Po wyjęciu z piekarnika, posyp cukrem pudrem.