Urzekające zapachem, wyglądem, a na koniec smakiem...
Składniki:
🥐 40 g drożdży
🥐 100 g cukru
🥐 1 szklanka mleka
🥐 około 900 g mąki pszennej
🥐 220 ml śmietany 18%
🥐 3 jajka
🥐 80 g masła
🥐 szczypta soli
🥐 marmolada
🥐 brązowy lub biały cukier do posypania.
Wykonanie:
W letnim mleku rozpuszczamy drożdże i dodajemy 2 łyżki cukru. Zostawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut. Masło rozpuszczamy i studzimy. W tym czasie do miski wsypujemy połowę mąki, pozostały cukier, szczyptę soli. Dodajemy dwa jajka, śmietanę, wyrośnięte drożdże i wystudzone masło. Mieszamy i wyrabiamy, dodając w miarę potrzeby mąkę. Gdy ciasto zaczyna odchodzić od ścianek, formujemy z niego kulę. Przykrywamy i zostawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto dzielimy na cztery części i każdą rozwałkowujemy na cienki, okrągły placek. Przy pomocy radełka lub noża do pizzy tniemy każdy z okręgów na cienkie trójkąty. Na każdym z nich, w najszerszym miejscu, nakładamy 1 łyżeczkę nadzienia. Rolujemy, zwracając uwagę, by końcówka trójkąta była od dołu. Formujemy rogaliki. Każdy smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy brązowym cukrem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 10-15 minut. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do temp 180 stopni (z termoobiegiem).
