Deser podawany na ciepło. Truskawki i rabarbar ukryte pod delikatną kruszonką z orzechami włoskimi.
Składniki na kruszonkę:
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki orzechów włoskich
1/3 szklanki cukru
50 g masła
szczypta soli
Składniki na warstwę owocową:
300 g truskawek
200 g rabarbaru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1 cukier wanilinowy.
Przygotowanie:
Z mąki, cukru, masła soli i zmielonych orzechów zagnieć ciasto i włóż do zamrażarki na około 30 minut. W tym czasie odszypułkuj truskawki i pokrój je w ćwiartki, a rabarbar obierz i pokrój w kostkę. Owoce wymieszaj z mąką ziemniaczaną i cukrami. Naczynia do zapiekania napełnij owocami. Na owoce zetrzyj (na tarce o dużych oczkach) ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekaj przez 30-40 minut. Po upieczeniu posyp cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty.