Już za trzy dni! Happy Valentine's Day ❤️
Składniki:
6 białek (z jajek M)
1 i 3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki octu 10%
szczypta soli
200 g śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 płaska łyżka cukru pudru
ulubione owoce
1 czerwona galaretka.
Przygotowanie:
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Potem stopniowo dodawaj cukier wymieszany z cukrem wanilinowym. Ubij na najszybszych obrotach. Następnie wlej ocet i krótko ubij do połączenia składników. Na samym końcu wsyp mąkę ziemniaczaną i znowu krótko ubij do połączenia składników. Na papierze do pieczenia obrysuj dno tortownicy o średnicy 24 cm. Wyłóż bezę, formując kopiec. Na środku zrób zagłębienie. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż bezę i natychmiast obniż temperaturę do 120 stopni. Susz bezę przez około 2 godzin. Wyłącz piekarnik, a bezę pozostaw do wystudzenia przy uchylonych drzwiczkach. Gdy beza całkowicie wystudzi się, oderwij od niej papier.
Galaretkę rozpuść w połowie wody i wlej do szerokiego naczynia. Gdy zastygnie wytnij foremkami serduszka.
Do miski wlej mocno schłodzoną śmietankę i mascarpone. Miksuj do uzyskania gęstej konsystencji. Na końcu dodaj cukier puder i króciutko zmiksuj. Krem rozłóż na bezie i posyp owocami i galaretkami.