Czasami najlepszym podziękowaniem jest słodkie podziękowanie :)
Składniki na biszkopt: (na małą tortownicę)
☕ 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
☕ 1 szklanka mąki pszennej
☕ 1 szklanka cukru
☕ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
☕ 750 g serka mascarpone
☕ 330 ml schłodzonej śmietanki 30%
☕ 100 g cukru pudru
Składniki na poncz:
☕ 100 ml alkoholu (np. Amaretto)
☕ 200 ml mocnej kawy
Dodatkowo:
☕ gorzka/deserowa czekolada
☕ ciemne kakao.
Przygotowanie:
Dno małej tortownicy wyłóż papierem do pieczenia.
Jajka ubij z cukrem na biały puch. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Ciasto wylej do przygotowanej tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piecz przez około 30 minut, “do suchego patyczka”. Wystudź, a następnie podziel na 3 krążki.
Przygotuj kawę: 4 łyżeczki mielonej kawy zalej 200 ml wrzątku. Gdy kawa wystygnie, przelej ją przez sitko (by pozbyć się fusów) i wymieszaj z alkoholem.
Serki i śmietankę ubij na sztywno, pod koniec dodając cukier.
Na paterze ułóż krążek ciasta, nasącz go, rozsmaruj na nim część kremu i posyp obficie kakao. Czynności powtórz przy kolejnych krążkach ciasta. Górę tortu również posmaruj kremem. Posyp ją delikatnie kakao i udekoruj posiekaną czekoladą.
Torcik przechowuj w lodówce.