Takie słodkie cudo uświetniło pewien wyjątkowy wieczór panieński 🩷
Składniki na biszkopt: (16 cm, 10-12 porcji)
🩷 4 jajka rozmiar L
🩷 135 g drobnego cukru
🩷 155 g mąki pszennej
🩷 1,5 g proszku do pieczenia.
Białka ubij na dość sztywną pianę. Partiami dodawaj cukier i ubijaj do czasu rozpuszczenia cukru. Dodaj żółtka i ubijaj do połączenia składników. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wsyp suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę biszkoptową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni w trybie góra – dół. Piecz przez około 40 minut. Biszkopt pozostaw w tortownicy do całkowitego wystudzenia, najlepiej na 24 godziny. Wystudzony biszkopt wyciągnij z tortownicy, odkrawając ciasto od brzegów.
Składniki na krem truskawkowy:
🩷 12 truskawkowych ciasteczek Oreo
🩷 1 serek Mascarpone (250 g)
🩷 500 ml śmietanki 36%
🩷 1 łyżka cukru pudru.
Ciasteczka rozdrobnij. Mascarpone i śmietankę ubij wraz z cukrem na gęsty krem. Dodaj ciasteczka i delikatnie wymieszaj.
Składniki na krem malinowy:
🩷 250 g mrożonych malin
🩷 3 łyżki cukru
🩷 3 płaskich łyżeczki żelatyny w proszku
🩷 250 ml śmietanki 30-36%.
Żelatynę namocz w 6 łyżkach zimnej wody i odstaw do napęcznienia. Do garnka włóż maliny i zasyp je cukrem. Zagotuj, mieszając, aby cukier się rozpuścił. Zestaw z ognia i zmiksuj blenderem na gładką masę, a następnie przetrzyj przez sitko. Powstały mus malinowy ponownie zagotuj. Zdejmij z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Ostaw do ostygnięcia. Chłodny mus włóż do lodówki. Gdy zacznie tężeć, ubij na sztywno śmietankę i wmieszaj ją do musu malinowego.