Połączenie pistacji i Nutelli to balans między elegancją a dziecięcą radością. Idealny tort dla fanów intensywnych, kremowych smaków.
Składniki na biszkopt:
4 jajka
136 g cukru
155 g mąki pszennej tortowej
2 g proszku do pieczenia.
Białka ubij na dość sztywną pianę. Partiami dodawaj cukier i ubijaj do czasu rozpuszczenia cukru. Dodaj żółtka i ubijaj do połączenia składników. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wsyp suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj. Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia i wylej masę biszkoptową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni w trybie góra – dół. Piecz przez około 40 minut. Biszkopt pozostaw w tortownicy do całkowitego wystudzenia, najlepiej na 24 godziny. Wystudzony biszkopt wyciągnij z tortownicy, odkrawając ciasto od brzegów.
Składniki na krem:
300 g serka Mascarpone
300 g śmietanki 36% lub 30%
krem/pasta pistacjowa
Nutella.
Serek ubij ze śmietanką. Podziel krem na dwie części. Do jednej wmieszaj pastę pistacjową, do drugiej nutellę. Jeśli potrzebujesz, odłóż trochę białego kremu do dekoracji wierzchu tortu.
Przygotowanie:
Jeden blat biszkoptowy połóż na paterze. Nasącz. Rozsmaruj na nim krem pistacjowy. Przyłóż drugim blatem, również go nasącz. Rozsmaruj krem czekoladowy. Przykryj ostatnim kawałkiem biszkoptu. Nasącz. Wierzch tortu udekoruj według własnego pomysłu.