Dzisiaj leci do Was przepis na wegetariańską tartę z dwoma rodzajami sera pleśniowego i brokułami.
Składniki na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
1 jajko
2 szczypty soli
1 łyżka zimnej wody
Składniki na farsz:
1 świeży brokuł lub 1 opakowanie mrożonego
4 jajka
3 łyżki śmietany 18%
1 ser cammembert naturalny
100 g sera z przerostem pleśni
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej.
Przygotowanie:
Brokuła podziel na małe różyczki i ugotuj aldente w osolonej wodzie.
Do miski przesiej mąkę, dodaj pokrojone w małe kawałeczki masło, jajko, sól i wodę. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń w folię spożywczą i włóż na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na okrągły placek o średnicy nieco większej niż dno formy i wyklej nim lekko posmarowaną masłem formę do tarty. Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni. Piecz przez około 20 minut (aż będzie rumiane). Wyjmij z piekarnika i odstaw, by troszkę przestygło. Na cieście rozłóż równomiernie brokuły i pokrojone na małe kawałki sery. Zalej jajkami roztrzepanymi ze śmietaną i przyprawami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i zapiekaj przez około 30 minut.